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    "Bravo Gourmet": carne de toiro de lide à venda em roulote


    Com o objectivo de dar a conhecer e promover o consumo de carne de toiro de lide, surgiu a primeira roulote ("food truck") de venda de comida pronto a comer "Bravo Gourmet".

    A ideia surgiu das mãos do chefe Mario Sandoval, com duas estrelas Michelin, junto da Federação de Associações de Raça Autóctona de Lide (FEDELIDIA), que irão apresentar este projecto na Hospitality Innovation Planet (HIP), a decorrer de 19 a 21 de Fevereiro, na Feira de Madrid.

    A "Bravo Gourmet" irá vender comida em diferentes espaços e oferecerá produtos realizados com carne de toiro de lide, como hambúrgueres ou tacos.

    Com esta iniciativa, pretende-se também dar a conhecer o valor da sustentabilidade do toiro de lide através da gastronomia.




    Fonte: Aplausos.es